①キャベツは食べやすい大きさに切る。おくらは塩（分量外・適量）で板ずりをしてから洗う。みょうが子はみじん切りにする。

②ボウルにのせウマ！ねぎしょうが・①のみょうが子・ぽん酢・ごま油・白いりごまを入れて混ぜ合わせ、香味だれを作る。

③たっぷりのお湯に酒を加え、①のキャベツ・おくらを入れて茹で、ザルに上げて水気を切る。同じ鍋で豚肉バラうす切も茹で、色が変わったらザルに上げて水気を切る。

④器に③を盛り付け、②の香味だれをかけて出来上がり。