①牛肉は塩・こしょう（分量外・適量）をする。たまねぎ・マッシュルームは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。

②オリーブオイルを熱したフライパンに①のにんにくを入れて炒め、香りが出てきたら①のたまねぎを茶色くなるまで炒める。①の牛肉・マッシュルームを加えて肉に色がついたら赤ワインを加える。

③一旦火を止め、振るった薄力粉を加えてなじませ、水を数回に分けて加えて再び火にかける。基本のトマトソース・（A）を加えて約5分煮込み、生クリームを加え、塩・こしょう（分量外・適量）で味を調える。

④器にご飯・③を盛り付けて出来上がり。お好みで生クリームをかけ、パセリを散らしてどうぞ。

調理時間：約20分