①だいこん・にんじん・ごぼうはスライサーもしくはピーラーで薄くスライスする。えのき茸は石づきを取って小房に分け、みず菜は約3cm長さに切る。鶏肉は一口大に切る。

②鍋に柑橘醤油つゆ・水を入れ、煮立ったら①の鶏肉を加える。火が通ったら①の野菜を加え、具材に火が通ったら出来上がり。

調理時間：約15分