①じゃがいもは一口大に切って水にさらして水気を切る。にんじんは乱切りに、たまねぎは6等分のくし切りにする。

②鍋に植物油・にんにく・しょうがを入れて火にかけ、①を加えて炒める。たまねぎがしんなりしたら水を加え、沸騰したら蓋をして約10分煮込む。

③一旦火を止め、ルウを割り入れてよく溶かし、再び火にかけてとろみがつくまで約5分煮込む。

④器にターメリックライスをハート形に盛り、上に花形のローストビーフをのせる。お好みのサラダを添え、③をかけて出来上がり。

調理時間：25分