①〈餃子のたね作り〉白菜はみじん切りにし、塩を振ってしんなりしたら水気を絞る。ぶなしめじは石づきを取って粗みじん切りにする。さけるチーズは細かく裂く。

②挽肉・①・（A）をビニール袋に入れ、しっかり揉み込む。

③たこ焼き器に植物油を薄く塗り、餃子の皮を敷く。②のビニール袋の先端を少し切り落とし、1つずつ絞り出す。

④約5分加熱して皮に焼き色がついたら水（分量外・適量）を加えて蓋をし、弱火で約7分蒸し焼きにする。お好みの組み合わせで（B）をトッピングして出来上がり。

調理時間：約15分