①れんこんは乱切りにして水にさらして水気を切り、電子レンジ(目安：600Wで約2分）で加熱する。ぶなしめじは石づきを取って小房に分ける。

②豚肉は水気を拭き取って塩・粗挽き黒こしょうをし、片栗粉をまぶす。

③ごま油を熱したフライパンで豚肉を炒め、焼き色がついてきたら①を加えてさらに炒める。（A）を加えて煮絡め、きざみしょうがを加えて混ぜ合わせる。

④器にご飯を盛り、③をのせる。小ねぎを散らしてかけるラー油をかけ、糸唐辛子を添えて出来上がり。

調理時間：約15分