①ぶなしめじは石づきを取って小房に分け、エリンギは石づきを取って半分の長さにし、約5㎜厚さに切る。ブロッコリーは小房に分け、たまねぎは薄切りにする。

②〈パン粉作り〉小さめの耐熱容器にパン粉を入れ、オリーブオイルをかける。ラップをし、電子レンジ（目安：600Wで約1分30秒）で加熱して熱いうちに振り、ラップを外して混ぜる。

③フライパンに①のブロッコリーを入れ、水（分量外・大さじ3）を加えて蓋をし、約2分蒸し焼きにし、蓋を外して水分を飛ばす。

④バターを加えて溶かし、①のたまねぎを入れてしんなりするまで炒める。えび・①のぶなしめじ・エリンギを加えてさらに炒める。一旦火を止め、クイックアップ付属のソースミックス→水→牛乳の順に加えてよく混ぜ合わせて、クイックアップ付属のマカロニを加えて混ぜ、中火にかけて混ぜながら煮る。

⑤沸騰してきたら弱火にして約6分煮込む。溶けるチーズを散らし、蓋をして約2分加熱する。チーズが溶けたら②を散らし、バジルの葉を添えて出来上がり。

調理時間：約20分