①鶏肉は一口大に切る。れんこんは約7～8㎝厚さの輪切りにし、水にさらして水気を切る。ぶなしめじ・えのき茸は石づきを取って小房に分け、みず菜は約5㎝長さに、豆腐は食べやすい
大きさに切る。

②鍋にゆず塩鍋つゆをよく振ってから入れて火にかける。

③沸騰したら①の鶏肉を加える。アクを取りながら火が通ってきたら残りの①を加える。火が通ったら出来上がり。

※栄養価は、鍋つゆを75%摂取する想定で算出してます。

調理時間：約25分