①豚肉は3等分の長さに切る。白菜はざく切りに、ぶなしめじ・舞茸は石づきを取って小房に分け、生しい茸は軸を切り落として飾り切りにする。長ねぎは斜め切りに、生姜は4枚を輪切りに、残りをすりおろす。豆腐は食べやすい大きさに切る。

②鍋にごま豆乳鍋つゆをよく振ってから入れ、①のすりおろした生姜を加えて火にかける。

③沸騰したら①の具材・輪切りの生姜を加えて煮込む。火が通ったら出来上がり。

※栄養価は、鍋つゆを75%摂取する想定で算出してます。

調理時間：約20分