①鶏肉は4等分に切り、厚い部分は包丁で切り目を入れる。ボウルに（A）を混ぜ合わせ鶏肉を加えて全体をよく絡める。

②アスパラガスは根元約3cmを切り落とし、ピーラー（皮むき器）で皮をむき、食べやすい長さに切る。植物油を熱したフライパンでにんじん・フライドポテトを焼き、最後にアスパラガスを加えて、火が通ったら塩を軽くふりかけ、一旦取り出す。

③フライパンに①の鶏肉を入れて両面をサッと焼き、残った（A）のたれと水100ccを加えて煮詰める。②と一緒に器に盛り付けて出来上がり。

調理時間：25分