①じゃがいもは細切りにして水にさらした後、水気をきる。ピーマンとにんじんも細切りにする。

②鍋に①のじゃがいもがかぶる位の水を入れて火にかける。沸騰したら①のピーマンとにんじんを加えてサッと茹で、ザルに上げて水気を切る。

③ボウルに（A）を混ぜ合わせ、②を加えてさっくりと混ぜ、器に盛り付ける。かつお節を飾って出来上がり。