①（A）を混ぜ合わせておく。卵を溶きほぐしてザルで漉し、（A）・（B）を加えて混ぜ合わせる。

②かに風味かまぼこと菜の花は食べやすい大きさに切り、菜の花はサッと塩茹でして水気を切っておく。

③器に①・②を入れて深さのあるフライパンや鍋に並べ、器の7分目の高さまでお湯を注ぎ入れて加熱する。お湯が沸騰したら弱火にし、蓋をして約2分30秒間加熱し、火を止める。そのまま約10分おき、卵が固まったら出来上がり。