• ①豚肉は3～4等分、なすは縦半分に切って斜め約1cm厚さに、ズッキーニは約5mm厚さの輪切りに、みょうが子は千切りにする。おくらは塩（分量外・適量）で板ずりをしてから洗い、ヘタを切り落とし、斜め3等分に切る。

• ②スパゲッティは塩（分量外・適量）を加えたたっぷりのお湯で茹でる。

• ③オリーブオイルを熱したフライパンに、①の豚肉・なす・ズッキーニを入れ、焼き色がついたら①のおくら・②・ノンオイル青じそを加え、混ぜ合わせる。器に盛り付け、①のみょうが子を散らして出来上がり。お好みできざみ青じそを添えてどうぞ。

レシピ考案： 理研ビタミン