①れんこんは皮をむいて約5mm厚さの半月切りに、さつまいもはよく洗い、約5mm厚さの半月切りにして水に浸ける。にんにくはみじん切りに、アンチョビは包丁でたたいてペースト状にする。カマンベールチーズは6等分にする。鶏肉手羽中は塩・こしょうをし、片栗粉をまぶす。

②フライパンに植物油・①のにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら①の鶏肉手羽中・れんこん・さつまいもを入れて焼き色をつける。具材に火が通ったら、①のアンチョビ・しょうゆ・お好みで白ワインを加え、全体に絡めながらアルコールを飛ばす。

③器に②・①のカマンベールチーズを盛り付けて出来上がり。お好みで小ねぎを散らしてどうぞ。

調理時間：約20分