①れんこんは皮をむいて約5mm厚さの輪切りに、さつまいもはよく洗い、約5mm厚さの輪切りにして一緒に水に浸ける。にんじんは皮をむき、約5mm厚さの輪切りにする。ブロッコリーは小房に分け、じゃがいもはよく洗って4等分に、キャベツは食べやすい大きさに切る。舞茸は石づきを取って食べやすい大きさに切る。

②大きめの耐熱容器に①・豚肉を入れ、塩・こしょう・酒（分量外・各適量）を振り、濡らしたキッチンペーパーを被せてラップをし、電子レンジ（目安：600Wで約10分）で様子を見ながら加熱する。

③器に②を盛り付け、混ぜ合わせた（A）を添えて出来上がり。

調理時間：約15分