①ぶりは塩を振ってしばらく置き、水気を拭き取る。キャベツは約3cm角に、えのき茸・ぶなしめじは石づきを取って小房に分ける。ミニトマトは輪切りにする。長ねぎはみじん切りにして（A）と混ぜ合わせて味噌マヨを作る。

②アルミホイルに①のキャベツを敷き、①のぶり・えのき茸・ぶなしめじを置いて閉じ、オーブントースターで約15分焼く。

③一旦取り出してアルミホイルを開き、①の味噌マヨ・ミニトマトをのせて開いたままオーブントースターに戻して、約5分焼き色をつける。

④器に盛り付けて出来上がり。お好みでくし切りにしたレモンを添えてどうぞ。

調理時間：約25分