①鶏肉ささみは酒をまぶして約5分置く。キャベツはざく切りに、にんじんは細切りに、長ねぎはみじん切りにする。大葉・みょうが子は千切りにする。

②①の鶏肉ささみに塩・こしょうをして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（目安：600Wで約3分）で加熱し、一旦取り出す。①のキャベツ・にんじん・もやしを入れて鶏肉ささみを戻し入れ、ラップをして電子レンジ（目安：600Wで約3分）で加熱し、全体に火を通す。鶏肉ささみは取り出して食べやすい大きさにさく。

③ボウルにハリッサ・ごま油を入れて練り合わせ、混ざったら醤油・酢・①の長ねぎを加えて混ぜ合わせてタレを作る。

④器に②を盛り付けて③をかけ、①の大葉・みょうが子を添えて出来上がり。

調理時間：約15分