• ①牛肉・たまねぎ・なす・パプリカは一口大に、にんにくは薄切りにする。

• ②植物油大さじ2を熱した鍋に①のたまねぎを入れて透き通るまで炒め、①のなす・パプリカを加えて炒める。

• ③水を加え、沸騰したらあくを取り除き、弱火～中火で約10分煮込む。一旦火を止め、ジャワカレーを入れてよく溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約5分煮込む。

• ④フライパンに残りの植物油・①のにんにくを入れて熱し、にんにくの香りが出てきたら①の牛肉を加えて両面焼き、③に加えてひと煮立ちさせる。

• ⑤器にご飯・④を盛り付けて出来上がり。

• 調理時間：約30分

レシピ考案： ハウス食品