• ①白菜はみじん切りにして塩をまぶし、しんなりしたら水気を絞る。にらはみじん切りに、長ねぎは小口切りに、生姜はすりおろす。

• ②ボウルに挽肉・①・（A）を入れてよく混ぜ合わせ、20等分にする。

• ③餃子の皮のふちに水をつけて中央に②をのせて半分に折り畳み、さらに両端に水をつけて半分につけて留める。同様に残り19個作る。

• ④鍋にお湯を沸かし、③を約4～5分茹で、浮いてきたら冷水に取る。器に盛り付け、パクチーを添えてぽん酢・ラー油をかけて出来上がり。

• 調理時間：約25分

レシピ考案： サントリー