• ①なすは約1cm角に切り、塩（分量外・適量）をして約10分置き、水気を絞る。キムチ・モッツァレラチーズは約1cm角に切る。

• ②ボウルに①・挽肉を入れ、よく混ぜてあんを作り、20等分にする。餃子の皮のふちに水をつけて中央にあんをのせて包む。同様に残り19個作る。

• ③フライパンを熱してから植物油を入れて火を止め、②が重ならないように並べて蓋をせずに強火で約3～5分焼く。器に盛り付けて出来上がり。

• 調理時間：約45分

レシピ考案： アサヒビール