①鶏肉は一口大に切って塩・こしょうをする。キャベツはざく切りに、生しい茸は軸を取って薄切りに、エリンギは長さ半分にして食べやすい大きさに切る。にんじんは細切りにする。

②アルミホイルに1/2量の①を置き、混ぜ合わせた（A）の1/2量をかけて閉じる。同様に残り1つ作る。

③フライパンに②を入れ、底から約1cmの水（分量外・適量）を加えて蓋をし、中火で約15分火が通るまで加熱する。残り2分になったらアルミホイルを開き、溶けるチーズをのせて加熱する。

④器に盛り付けて出来上がり。お好みで刻みパセリを散らし、レモンを添えてどうぞ。

調理時間：約20分