①白菜は芯は繊維に沿って千切りに、葉は約1㎝幅に切る。にんじんは千切りに、だいこんは約3㎜厚さのいちょう切りに、ぶなしめじは石づきを取って小房に分ける。

②鍋に水・①の白菜・にんじん・だいこんを入れて加熱し、沸騰したら弱火で約5分煮る。

③①のぶなしめじ・濃厚白湯を加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたら器に盛り付け、糸唐辛子を添えて出来上がり。

調理時間：約15分