• ①なすは約1cm幅の輪切りにし、パプリカは約3cm角の一口大に切る。

• ②フライパンに植物油大さじ1を入れて熱し、①のなすを炒め、焼き色がついたら一旦取り出す。

• ③②のフライパンに残りの植物油・挽肉を入れて炒め、火が通ったら①のパプリカ・②を戻し入れて蓋をし、弱火で約2分蒸し焼きにして火を止める。「ビストロドゥ」を加えて再び火をつけ、手早く混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がり。

レシピ考案： 味の素