①トマトは一口大に、アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、ピーラーで削る。スナップエンドウは筋を取り、パプリカは約1cm幅の細切りに、たけのこは薄切りにする。たまねぎ・だいこん・ラディッシュはスライサーで薄切りにし、だいこんは半月切りにする。生ハムは半分に切る。

②沸騰したお湯に①のスナップエンドウ・アスパラガス・たけのこを入れて茹でて取り出し、アスパラガスは斜め4等分に切る。

③器にプリーツレタス・ベビーリーフ・①・②を彩り良く盛り付け、チャービルを添え、シーザードレッシングをかけて出来上がり。お好みで粗挽き黒こしょう・ミックスナッツを散らしてどうぞ。

調理時間：約10分