①ピーマンは縦半分に切って横約1.5cm幅に、生しい茸は軸を切り落として約1cm幅の薄切りに、たけのこは約5cm長さ、幅約1cmの短冊切りにする。豚肉は片栗粉をまぶす。

②植物油を熱したフライパンに①の豚肉を入れて炒め、色が変わったら①のピーマン・生しい茸・たけのこを加える。

③約3分炒め、野菜に火が通ったら青椒肉絲用を加えて全体を炒め合わせる。
器に盛り付けて出来上がり。お好みで糸唐辛子をのせてどうぞ。

調理時間：約15分