①生かつおは約1cm幅に切る。みょうが子・大葉3枚は千切りに、かいわれ大根は根元を切り落とし、たまねぎはスライサーで薄切りにする。みょうが子・大葉・かいわれ大根・たまねぎは合わせておく。

②小ねぎは小口切りに、きゅうりは斜め薄切りに、生姜は千切りに、にんにくは輪切りにして新芽を取り除く。

③器に①のかつお・②・残りの大葉・レモンを盛り付け、①の薬味野菜・わさびを添える。たっぷりのすりごまとぽん酢をかけて出来上がり。

調理時間：約10分