①ぶりは塩・酒を振って約5分置き、キッチンペーパーで水気を拭き取って片栗粉を全体にまぶす。ぶなしめじは石づきを取って小房に分け、だいこんはすりおろす。

②植物油を熱したフライパンに①のぶり・ぶなしめじを入れ、両面カリッとするまで焼き、一旦取り出す。

③フライパンの汚れを拭き取り、①のだいこんおろし・めんつゆを入れて煮立てる。②を戻し入れ、全体に絡める。

④器に盛り付け、大葉を添えて出来上がり。

調理時間：約20分