• ①白菜は繊維と垂直の約3cm幅に切る。1本が長ければ約2～3等分の長さに切る。

• ②鶏肉・たまねぎは一口大に、にんじんはよく洗って皮付きのまま一口大に切る。ぶなしめじは石づきを取って小房に分ける。

• ③植物油を熱した厚手の鍋に②の鶏肉・たまねぎ・にんじんを入れて炒め、②のぶなしめじを加えてさっと炒める。

• ④水を加え、沸騰したらアクを取り、①を加えて蓋をし、弱火で約15分煮込む。

• ⑤一旦火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで時々かき混ぜながら約10分煮込む。

• ⑥牛乳を加えてさらに約5分煮込み、器に盛り付けて出来上がり。

• 調理時間：約40分

レシピ考案： ハウス食品