①ぶりは3等分に切り、ぽん酢をかけて約5分置き、水気を拭き取って薄力粉をまぶす。

②れんこんは約5mm厚さの半月切りに、いんげんは両端のヘタを切り落として3等分に切る。

③植物油を熱したフライパンに①・②を入れて両面焼く。余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、（A）を加えて絡めながら炒める。

④器に盛り付けて出来上がり。お好みでゆずの皮を添えてどうぞ。

調理時間：約15分（※ 置く時間を除く）