①白菜は縦半分に切って約4㎝幅に、舞茸・ぶなしめじは石づきを取って小房に分ける。豆苗は根元を切り落として半分の長さに、にんじんは細切りに、春雨はキッチンばさみで半分の長さに切る。豆苗・もやし・にんじんは混ぜ合わせる。

②①の白菜はフライパンの形に沿って放射状にきっちり並べ、春雨をのせる。中央に①のきのこ類・肉団子を並べ、さらに混ぜ合わせた豆苗・もやし・にんじんを高く盛り付ける。

③つゆをよく振ってから入れ、火にかける。具材に火が通ったら出来上がり。

調理時間：約15分