①ズッキーニ・なすはピーラーで縞模様に削って乱切りにし、水にさらして水気を切る。パプリカは乱切りにする。

②耐熱ボウルに挽肉・（A）を入れて混ぜ、ボウルの中央を空けて側面に薄く広げる。①を中央にのせてラップをし、電子レンジ（目安：600Wで約7分）で加熱する。

③取り出してバターを加え、スプーンで素早く混ぜてピッタリとラップをし、余熱で火を通す。

④器にご飯・③を盛り付け、刻みパセリを散らして出来上がり。

調理時間：約15分