①じゃがいもは約1㎝厚さの輪切りにし、水にさらして水気を切る。たまねぎは薄切りに、生しい茸は軸を切り落として薄切りにする。

②植物油を熱したフライパンで①のじゃがいもを両面しっかり焼く。

③豚肉を加えて炒め、色が変わってきたら①のたまねぎ・生しい茸を加えてさらに炒める。（A）を加えて全体に炒め合わせる。

④器にご飯・③を盛り付け、小ねぎ・温泉卵をのせて出来上がり。

調理時間：約15分