①鶏肉は一口大に切る。たまねぎは薄切りに、かぼちゃは一口大に、ぶなしめじは石づきを取って小房に分ける。ブロッコリーは小房に分けて茹でる。

②植物油を熱した鍋で①の鶏肉を両面焼き、色が変わってきたらたまねぎ・かぼちゃ・ぶなしめじを加えて炒め、水を加える。沸騰したら蓋をして、弱火で約10分煮る。

③一旦火を止め、ルウを割り入れて溶かし、牛乳・トマトソースを加えてさらに約5分煮込み、塩・こしょうで味を調える。

④器に盛り付け、①のブロッコリーを添えて出来上がり。

調理時間：約30分