①たまねぎ・にんにく・生姜はみじん切りにする。ぶなしめじ・舞茸は石づきを取って小房に分け、マッシュルームは石づきを取って半分に切る。

②オリーブオイルを熱した鍋で①のたまねぎ・にんにく・生姜を炒め、しんなりしたら（A）・カットトマトを加えて強火で約1分炒める。

③豚肉を加え、色が変わってきたら残りの①を加える。

④（B）を加え、時々混ぜながら弱火で約15分煮込み、塩（分量外・適量）で味を調える。

⑤器にご飯・④を盛り付け、くるみを散らして出来上がり。

調理時間：約25分