①小松菜は約1cm長さに切る。

②植物油を熱したフライパンに溶きほぐした卵を入れ、大きな炒り卵を作り、一旦取り出す。

③②のフライパンにごま油を入れ、生姜とにんにくを加えて火にかけ、香りが出たら①→しらす→ご飯→（A）の順に加えて炒める。②を戻し入れてサッと炒めたら、器に盛り付けて出来上がり。