①きのこ類は石づきを取り、マッシュルームは半分に切り、しめじは小房にわける。じゃがいも・にんじん・玉ねぎは約1cm角に切り、ベーコンも同様の大きさに切る。

②サラダ油を熱した鍋に、①を入れてじっくり弱火で炒める。あさり水煮を汁ごと加えさらに水200ccを加えて、弱火で蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る。

③②に（A）を加え、全体がなめらかになったら火からおろし、器に盛りつけて出来上がり。お好みで刻みパセリを散らし、クラッカーを添えてどうぞ。