①鮭は酒をまぶしておく。きのこ類は石づきを取り、小房に分ける。

②約30cm長さに切ったアルミホイルの中央に、①のきのこ類を広げその上に①の鮭をのせる。混ぜ合わせた（A）をかけ、チーズを散らす。同様にもうひとつ作る。

③アルミホイルを舟のように形作り、両端はしっかりひねる。オーブントースターで約5分焼き、小ねぎを散らして出来上がり。