①長ねぎ・マッシュルームは食べやすい大きさに切り、パイシートは解凍して耐熱容器よりひと回り大きくカットする。

②植物油を熱したフライパンに①の長ねぎとマッシュルームを入れて炒め、長ねぎがしんなりとしたら（A）・水100ccを加えてよく混ぜる。ひと煮たちしたらボイルむきえびを加えて火を止め、粗熱をとる。

③耐熱容器に②を入れてチーズを加え、①のパイシートをかぶせる。容器にかかった部分をしっかりと押さえ、オーブンで焼き色がつくまで焼いて（目安：200℃で約12分）出来上がり。

※調理時間：粗熱とる時間・焼成時間を除く