①にら・長ねぎは食べやすい大きさに切る。

②土鍋に水1600cc入れ、沸騰したら（A）を加えて混ぜ合わせる。豆腐を大きなスプーンですくい入れ、その他の材料を加える。全体に火が通ったら出来上がり。

【鍋の残りを活用】

残り汁1000ccに酢大さじ4・春雨40gを入れて煮立て、春雨がやわらかくなったら溶き卵2個分をまわし入れ、サンラータン風としてどうぞ。

※調理時間：加熱時間を除く