①キャベツをラップで包んで電子レンジで加熱し（目安：500Wで約2分）、冷水にくぐらせ水気をきる。

②①の芯の部分を薄くそぎ落とし、芯の部分が重ならないように3枚を重ねる。手前側にスモークサーモンを並べ、その上に棒状に切ったクリームチーズを横一列に並べて手前から巻き、ラップに包んで冷蔵庫で約10分休ませる。

③②を食べやすい大きさに切り器に盛り付け、いくらとお好みのハーブを飾って出来上がり。お好みのドレッシングに付けてどうぞ。