①ボウルに卵・（A）を加えて混ぜ合わせる。植物油を熱したフライパンに入れてかき混ぜ、半熟状になったら取り出す。

②フライパンに皮目を下にしてさんま蒲焼を入れ、温まったら取り出し、4等分に切る。
※ 電子レンジで温めてもお手軽にできます。

③器にご飯を盛り付け、刻みのりを散らす。①・②をのせたら白いりごま・小ねぎを散らして出来上がり。

調理時間：約10分