• ①白菜・ちんげん菜はざく切りに、長ねぎは斜め薄切りに、生しい茸は石づきを取って薄切りに、れんこんは皮をむいて約5mm厚さの半月切りに、にんじんは短冊切りにする。豚肉は一口大に切り、えびは背ワタを取る。

• ②植物油大さじ1を熱したフライパンに①の豚肉・えびを入れて炒め、火が通ったら一旦取り出す。

• ③同じフライパンに残りの植物油を熱し、①のれんこんを加えて炒め、火が通ったら①の白菜・ちんげん菜・長ねぎ・生しい茸・にんじんを加えてさらに炒める。

• ④全体に火が通ったら②を戻し入れて炒め合わせ、一旦火を止める。うずらの卵・Cook Do（八宝菜）を加えて再び火にかけて炒め合わせる。器に盛り付けて出来上がり。

• 調理時間：約20分

レシピ考案： 味の素