①にんじんは約5cm長さの細切りに、にらは約5cm長さに切る。生しい茸は石づきを取って薄切りに、長ねぎは斜め薄切りにする。

②鍋にごま油を入れ、①・牛肉を彩り良く並べる。すき焼きのたれ・お湯を加えて火が通ったら卵を上にのせて出来上がり。お好みで卵と絡めてどうぞ。

調理時間：約20分