• ①レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。ブロッコリーは小房に分け、にんじんは細切りに、生しい茸は石づきを取って薄切りにする。

• ②鍋に①のブロッコリー・にんじん・しいたけ・（A）を入れて火にかけて、沸騰したら①のレタスを加える。ひと煮立ちしたら、溶き卵を回し入れてゆっくりとかき混ぜる。器に盛り付けて出来上がり。

レシピ考案： 味の素