①長ねぎはみじん切りに、ピーマンは乱切りに、レタスは大きめにちぎる。えび・ほたては片栗粉をまぶす。

②植物油を熱したフライパンに①のえび・ほたて・ピーマンを入れて両面を焼き、火が通ったら一旦火を止める。

③①の長ねぎ・干焼蝦仁用を加えて再び火にかけ、炒め合わせる。

④器に①のレタスを敷き、③を盛り付けて出来上がり。

調理時間：約15分