①かつおは約5mm幅に切る。

②新たまねぎはスライスし、水にさらす。わかめ・貝割れ大根は食べやすい大きさに切る。大葉は4枚を食べやすい大きさに切り、2枚は飾り用に千切りにする。

③（A）をすべて混ぜ合わせる。

④器に大葉・かいわれ大根・わかめを敷き、その上に①を並べ、②の新たまねぎを中央に乗せる。①の千切りにした大葉を飾って出来上がり。③のたれをかけてどうぞ。