①白菜は縦半分に切る(1/8切）。白菜の葉の2～3枚ごとの間に豚肉を挟む。同様にもうひとつ作る。玉ねぎは薄切りにし、にらは食べやすい長さに切る。

②フライパンに①の玉ねぎを入れ、（A）・①の白菜を加えて火にかけ、沸騰したらアクを取り除き弱火にして蓋をして約15分間煮る。

③②に（B）を入れて強火にし、沸騰したら再度アクを取り除いて弱火にし、さらに約10分加熱する。水溶き片栗粉を回し入れ、にらを加えて火を止め、器に盛り付けて出来上がり。