①素麺は表示通りに茹で、冷水にとり冷ましておく。

②小松菜は長さ約3cm程度に切り、えのき茸は石づきを切り落とし食べやすい大きさに切る。

③②を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W 約1分30秒）で加熱し、取り出して水気を切る。唐揚げは電子レンジ（600W 約30秒）で温める。

④（A）をボウルに入れ、混ぜ合わせる。③の唐揚げと混ぜ合わせたたれを和え、一旦取り出す。その後、①を入れよく絡める。

⑤器に④の素麺を盛り付け、③の野菜、④の唐揚げ、温泉卵を盛り付ける。お好みでいりごまと糸唐辛子を飾って出来上がり。

調理時間：約15分