①さつまいもはよく洗い、皮付きのまま約1.5cm角にし、水にさらして水気を切る。クリームチーズは約1.5cm角にする。鍋にさつまいもを入れ、浸るくらいの水を入れて中火にかけ、沸騰してきたら弱火にして約15分茹でる。

②①のさつまいもがやわらかくなったら湯を捨て、中火にかけて蓋をし、揺すりながら水分を飛ばす。

③バター・牛乳・塩・こしょうを加えて軽く混ぜ、マヨネーズ・①のクリームチーズを加えて和える。

④器に盛り付け、スライスアーモンド・ディルを散らして出来上がり。

調理時間：約15分（茹でる時間は除く）