①ご飯は丼2つに盛り付ける。ぶなしめじは石づきを取って小房に分け、白菜は芯を細切りに、葉を約2㎝幅に切る。

②ごま油を半量熱したフライパンで半量の豚肉・①の白菜を炒め、半量の溶き卵を流し入れて半熟になったら丼の上にのせる。同様に残り1つ作る。

③フライパンの汚れを拭き取り、混ぜ合わせた（A）を入れて煮立たせ、①のぶなしめじを加えて火が通ったら水溶き片栗粉を加える。弱火でとろみがついたらご飯にかけ、刻みねぎ・紅生姜を添えて出来上がり。

調理時間：約15分